炒酸奶其实就是酸奶冰淇淋，因为是速冻制的，刚铲出来的时候特别的冰爽。大约十来分钟后就变成了柔软的冰淇淋，其口感越来越细腻顺滑。又过了半个小时，冰水融化了，奶昔味道和奶昔一样。许多人都喜欢吃炒酸奶，那么炒酸奶的原理是什么呢？油炸式酸奶机根据快速制冰原理将酸奶凝固成块或片。下面给大家介绍一下
炒酸奶机的原理保养等知识！
炒酸奶机的原理是什么？在高压下，气体冷媒变成液体，当气体冷媒变成液体时，炒酸奶机的压缩机通过内部的散热管来压缩冷媒(使气体变成液体)，从而释放热量(相当于吸收冷气)。接着，冷媒通过膨胀阀释放到炒酸奶机内冷凝器中，此时内流的冷媒为低压液体，同时冷媒由液体变为气体以吸收热量，这样炒酸奶锅内的温度就会降低，起到降温作用。油炸的酸奶根据快速制冰的原理将酸奶凝固成块或片。用刮刀将其与制冰机表面分离，然后在碗或杯中放入冰淇淋，供消费者食用。由于制作过程顶部使用的是铁铲，制作过程更像炒菜，故称为炒酸奶。
炒酸奶机与炒冰机的区别：油炸酸奶机也就是我们以前用的炒冰机，但它们有不同之处，我们都知道，用水来冷冻速度很快，但如果用牛奶来冷冻，速度就比水慢，所以，它们的不同之处就是，油炸酸奶机的功率比油炸酸奶机小，而油炸酸奶机的功率比油炸酸奶机大。
炒酸奶机的维修保养：油炸酸奶机由于结构复杂，操作麻烦，一般坏了的话其实建议去专业维修店修理，因为自己可能修不好。但是，对于一些简单的故障，我们可以修复它。如果没有电源，可以观察一下是否电源插头有问题，或电线有问题。总之，如果酸奶机坏了，尽量去维修，我们自己修的话很可能会越来越坏。
炒酸奶机使用注意事项：在使用过程中，尽量减少开门量，缩短开门时间，以减少冷气外漏，节约用电；如电力线路损坏，因需使用专业工具，必须由修理人员更换；不要将手指、木棍等伸入冰粥机风扇内，否则有伤害危险；不要将物品悬挂在门上，否则有使炒酸奶机冷柜倾倒、物品坠落的危险；炒酸奶机冷柜四面为冷凝机吸风口，应保持冷凝机吸风口清洁，避免灰尘飞扬，影响制冷效果；切勿用手直接接触冰粥机压缩机，以免烫伤。
长期不使用的炒酸奶机应注意：取出柜子内所有物品，拔出电源插头，炒酸奶机冷柜内外应清洗干净，擦净柜子内的水分、霉菌，并打开柜门，使之完全干燥，小编温馨提醒，切勿将炒酸奶机放在儿童玩耍的地方，以免儿童误入歧途，发生危险。
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