卖炒酸奶的风险有什么？选好炒酸奶机器不管什么生意，总是有生意火爆和惨淡两种结局，不管前景有多么好，总有些风险让人不能忽视。
卖炒酸奶的风险有什么？ 一. 季节性影响许多人单单只看到了炒酸奶在夏天的火爆形势，却没有留意，到了冬天销售就会明显地下滑。这意味着，即使在夏天取得了不错的收益，冬天也会面临卖不出去的困境，赚到的钱很容易赔进去。为了解决这一问题，最好是搭配卖些热饮，烘焙之类的，通过扩大产品种类来降低风险。
二. 市场的竞争炒酸奶的风险一部分在于同行的竞争，毕竟某一款美食一火，不少人就会蜂拥而上，导致同类店就爆炸式地增长。解决这个问题关键还是在于从自身入手，发挥产品的特色，积累良好的口碑，这样子不管附近开多少店，依然能取得巨大的回报。
三. 选址不当炒酸奶的特性意味着它是年轻化的产品，主要针对的是小孩子和青年，在选址时就要主动寻找目标人群多的地方，比如说学校，年轻的写字楼，繁华街道附近。因为选址问题倒闭的炒酸奶的店比比皆是，千万不要存有侥幸心理，前期多花点功夫。
以上就是最常见的三个问题，一定要想好解决这三个问题再决定是否要卖炒酸奶。
选好炒酸奶机器 选购炒酸奶机，并非易事。因为它价格也不低，内部配件成本高。如果选到不好的产品，更换配件也需要花费很多钱。那炒酸奶机怎么选呢？以下是选购攻略：
炒酸奶机种类选择有很多种，比如单方锅炒酸奶机、单圆锅炒酸奶机、双方单压炒酸奶机、双圆单压炒酸奶机、双方双压炒酸奶机、双圆双压炒酸奶机。其中，双方双压炒酸奶机和双圆双压炒酸奶机有两个锅和两个压缩机，性能更优。
选购要点1、炒酸奶机由压缩机、冷凝器、蒸发器组成。记得了解压缩机的牌子，看是否是大牌，因为它才是整台机子的关键部件。如果质量不好，多次修理后，可能需要更换，且费用较高。2、炒酸奶机如果有两个锅，分别是圆锅和方锅，两者厚度不一样，前者厚度为0.7mm，后者厚度为1.0mm。3、购买炒酸奶机时，要仔细辨别质量，检查内部和外部，确保内部零件安装牢固，运行时不会有噪音，外部光滑透亮，无刮痕，无破损，无异常的凹凸处。4、选择售后服务好的厂家，因为炒酸奶机较贵，维修成本高，如果修不好，更换浪费钱。
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